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俗話說“每逢佳節(jié)胖三斤”，在一年一度的新春佳節(jié)里，吃可是頭等大事，除了家中的美味佳肴，各種新年聚會更是一波接一波，享受美食的日子簡直不要太美好，但這樣“咸魚”下去，可不止胖三斤這么簡單，還有可能引起口腔潰瘍、血脂血糖高、急性胃腸炎、急性胰腺炎等病癥。

春節(jié)期間應(yīng)該怎么吃，這份健康飲食攻略請收好。

1.均衡飲食、合理搭配

春節(jié)期間的飲食安排應(yīng)在色、香、味、形的基礎(chǔ)上，做到合理搭配，健康飲食。

主食不能少、粗細(xì)搭配好
春節(jié)期間免不了吃一些精致的糕點(diǎn)，這時(shí)可相應(yīng)減少其他主食的食量，同時(shí)可用薯類、全谷物代替部分精制的米、面，比如吃點(diǎn)雜糧飯、雜豆飯、山藥、玉米、紅薯、土豆等，它們的能量密度更低，飽腹感更強(qiáng)。

 

選擇低脂瘦肉

過年餐桌上少不了各種肉類食物，吃肉時(shí)要有所選擇，優(yōu)選脂肪含量低的魚蝦類和禽類；其次是脂肪含量低、鐵含量豐富的畜類瘦肉。盡量不吃或少吃肉眼可見的肥肉、動(dòng)物油脂及動(dòng)物內(nèi)臟。

吃應(yīng)季的蔬菜水果

除了適量的魚禽肉蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白外，春節(jié)的餐桌不能少了富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的蔬菜水果，既可解油膩又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘，促進(jìn)人體代謝和健康。建議餐餐吃蔬菜，每日約300-500g，其中深色蔬菜占一半；建議天天吃水果，每日約200-350g。

 

2.清淡飲食、少油少鹽

清指“少油”，淡指“少鹽”，建議成年人平均每天烹調(diào)油不超過25-30g，食鹽攝入量不超過5g。因此我們應(yīng)選擇比如蒸、煮、燉等健康的烹調(diào)方式，避免進(jìn)食過多油煎炸食品或過于辛辣刺激；進(jìn)食腌制熏制食物時(shí)應(yīng)多浸泡后蒸熟或煮熟，避免過多鹽分?jǐn)z入。“清淡飲食”并不是寡淡無味，而是在食材全面、營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，減掉過量的油鹽，有助于慢性病的控制，也能讓大家免去“每逢佳節(jié)胖三斤”的煩惱。

 

3.飲食規(guī)律，切記暴飲暴食

盡量維持和日常一樣的進(jìn)食節(jié)律及時(shí)間，不規(guī)律的進(jìn)食和暴飲暴食會打亂胃腸道的正常生理節(jié)奏，使胃腸不適而造成消化功能紊亂。

春節(jié)期間食物豐盛，但應(yīng)遵循“食不過飽”的原則，特別是油膩、高糖、高脂肪的食物，以免導(dǎo)致胃腸炎、胰腺炎等疾病的發(fā)生。此外，用餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，過快的進(jìn)食容易導(dǎo)致飲食過量，每餐吃七、八分飽為宜。

4.各種堅(jiān)果零食要節(jié)制

在春節(jié)琳瑯滿目的年貨中，各種零食堅(jiān)果也必不可少，雖然味美，但也不能貪吃。尤其糖果、瓜子、花生、腰果、核桃等，均為高糖、高油脂、高熱量的食物。過年很多朋友總愛邊刷劇聊天邊吃各種零食堅(jiān)果，不知不覺就會攝入過多，造成熱量過剩、加重胃腸負(fù)擔(dān)，因此我們應(yīng)當(dāng)有所節(jié)制，每次約25g，相當(dāng)于手抓一小把，同時(shí)盡量選擇原味堅(jiān)果，少選五香、鹽焗等口味。

 

5.飲酒要適量，少喝飲料多喝水

小酌怡情，大飲傷身，飲酒對健康無益，應(yīng)當(dāng)限量，不勸酒、不酗酒，適量而止。過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經(jīng)、消化等系統(tǒng)的損害，增加中風(fēng)、急性胰腺炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。建議成年人每日酒精量不超過15g，相當(dāng)于12°的紅葡萄酒150毫升、4°的啤酒450毫升或52°白酒30毫升。可選擇奶類制品、茶飲或果蔬汁，相比飲料喝酒，白開水是最好的飲品。

6.吃動(dòng)平衡，減少久坐時(shí)間

管住嘴，邁開腿，各年齡段人群均應(yīng)每天進(jìn)行身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上，主動(dòng)身體活動(dòng)最好每日6000步。

無禁忌癥的情況下，鼓勵(lì)適當(dāng)進(jìn)行高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)抗阻運(yùn)動(dòng)，每周2-3天。

 

7.杜絕浪費(fèi)，注意飲食衛(wèi)生

春節(jié)期間應(yīng)珍惜食物，按需備餐，鼓勵(lì)“光盤行動(dòng)”。

注意食物衛(wèi)生，不要食用過期變質(zhì)食品，盡量避免食用生的或未煮熟的肉類及海鮮等，食物烹飪盡量熟透。（來源：營養(yǎng)科）